توضیحات
قهوه اوگاندا عربیکا شکلاتی (Uganda Arabica Chocolatey Profile): جادوی ارتفاعات کوهستان الگون
قهوه اوگاندا عربیکا شکلاتی یکی از پدیدههای دنیای قهوه در شرق آفریقا است. اوگاندا که سالها برای روبوستاهای باکیفیتش شناخته میشد، اکنون با تولید دانههای عربیکا (Drugar یا Wugar) در ارتفاعات بسیار بالا، تحسین متخصصان قهوه را برانگیخته است. عبارت “شکلاتی” در این محصول به پروفایل طعمی ذاتی این دانهها اشاره دارد که ترکیبی دلنشین از شیرینی کاراملی و تلخی ملایم شکلاتی را ارائه میدهد.
این قهوه معمولاً در مناطقی با خاک آتشفشانی غنی رشد میکند که باعث ایجاد بادی (Body) متوسط تا کامل و بافتی مخملی در فنجان میشود. بر خلاف بسیاری از قهوههای آفریقایی که اسیدیته (ترشی) مرکباتی شدیدی دارند، قهوه اوگاندا عربیکا شکلاتی دارای اسیدیتهای نرم و متعادل است که بیشتر به سمت طعمهای میوههای هستهدار و شیرینی غنی شکلات متمایل است. این ویژگی باعث میشود که این قهوه هم برای نوشیدن به صورت سیاه و هم برای ترکیب با شیر فوقالعاده باشد.
فرآیند رست این دانهها به گونهای مدیریت میشود که نتهای کاکائو و تافی به خوبی آزاد شوند. این قهوه برای کسانی که به دنبال عطر و طعم پیچیده عربیکا هستند اما از ترشی زیاد فراریاند، یک انتخاب بینقص است. استفاده از این دانه در دستگاههای فیلتری (مانند کمکس و فرنچ پرس) عطر گلی و شکلاتی آن را برجسته میکند، در حالی که در اسپرسو، کرمایی روشن و طعمی ماندگار به جا میگذارد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.